คำอธิบาย
โปรตีนจากพืชไฮโดรไลซ์กรดถั่วเหลือง (AHVP) คือโปรตีนจากพืชที่ได้จากถั่วเหลืองโดยผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสด้วยกรด กระบวนการไฮโดรไลซิสจะย่อยโปรตีนให้เป็นเปปไทด์และกรดอะมิโนที่มีขนาดเล็กลง ทำให้ย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น
แอปพลิเคชั่น AHVP จากถั่วเหลืองถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในอาหารและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ: