Descrição
Proteína vegetal hidrolisada (ou HVP) em pó/líquido é um ingrediente saboroso à base de vegetais com um autêntico sabor de caldo ou caldo de carne. É proveniente do milho
Principal vantagem
Aroma forte de éster
Melhorando o sabor umami/carne
100% vegetariano
Vários sabores: neutro, aves, carne, etc.
Aplicação e dosagem recomendada
Legumes em conserva (5%-10%)
Molho (3%-5%)
Molho (5%-30%)
Reação de Maillard
