La proteína vegetal hidrolizada mixta similar a un ácido (MAHVP) es un tipo de proteína vegetal hidrolizada que se procesa mediante la descomposición de materias primas vegetales, generalmente verduras y legumbres, mediante un método ácido o enzimático. Este proceso da como resultado un producto con un peso molecular significativamente reducido, lo que lo hace más digerible y asimilable. La MAHVP se utiliza comúnmente como potenciador del sabor, fuente de proteínas o ingrediente funcional en diversas aplicaciones alimentarias.

Soja + trigo, o soja + maíz, caracterizados por el aroma único de aminoácidos proteicos mixtos.