La protéine végétale hydrolysée mixte de type acide (MAHVP) est un type de protéine végétale hydrolysée obtenue par décomposition de matières premières végétales, généralement des légumes et des légumineuses, par voie acide ou enzymatique. Ce procédé permet d'obtenir un produit dont le poids moléculaire est considérablement réduit, ce qui le rend plus digeste et assimilable. La MAHVP est couramment utilisée comme exhausteur de goût, source de protéines ou ingrédient fonctionnel dans diverses applications alimentaires.

Soja + blé, ou soja + maïs, caractérisé par l'arôme unique d'acides aminés protéiques mélangés.