โปรตีนพืชไฮโดรไลซ์เป็นสารเติมแต่งอาหารหรือไม่

2025-06-12

โปรตีนพืชไฮโดรไลซ์ทำจากกากถั่วเหลือง โปรตีนข้าวโพด กลูเตน เค้กถั่วลิสง และเมล็ดฝ้ายเป็นวัตถุดิบ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการไฮโดรไลซิสภายใต้การเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์หรือกรดและอัล...

โปรตีนพืชไฮโดรไลซ์ มีหน้าที่อะไรบ้าง?

2025-06-12

โปรตีนพืชไฮโดรไลซ์เป็นสารเพิ่มรสชาติอาหารชนิดใหม่ที่ได้รับการพัฒนาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยผสมผสานสี กลิ่น รสชาติ และสารอาหารอื่นๆ เข้าด้วยกัน โปรตีนชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารแปรรูปต่างๆ...