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CasaprodutosAroma de proteína vegetal hidrolisada ácida de sojaTempero líquido de proteína vegetal hidrolisada com ácido de soja

Tempero líquido de proteína vegetal hidrolisada com ácido de soja

Descrição

Proteína Vegetal Hidrolisada Ácida de Soja (AHVP) é uma proteína vegetal derivada da soja por meio de um processo de hidrólise ácida. O processo de hidrólise quebra a proteína em peptídeos e aminoácidos menores, facilitando sua digestão e absorção. 

Aplicações
O AHVP de soja é amplamente utilizado em diversos setores, principalmente em alimentos e suplementos alimentares:

  • Alimentos e Bebidas
  • Suplementos alimentares
  • Ração Animal
  • Produtos cosméticos
 Padrão para produtos principais de líquido aromatizante de proteína vegetal hidrolisada com ácido
Nome Nome do código UM
(g/100ml)
Sal
(g/100ml)
E
(520 nm)
Sólido
(g/100ml)
TN
(g/100ml)
3mcpd
(mg/kg)
Características: Aroma único de aminoácidos de proteína de soja
Aroma de proteína vegetal hidrolisada ácida de soja HVP-DZ Valor padrão ≥1,40 18-22 65-75 ≥14,0 ≥2,00 ≤1 Tipo clássico O sabor é rico e típico
Valor medido 1.45 19.45 72.6 34.5 2.05 0.15
HVP-DH Valor padrão ≥1,60 18-22 65-75 ≥14,0 ≥2,40 ≤1 Rico e suave O molho tem um sabor rico e um gosto residual forte 
Valor medido 1.74 20.4 75.6 42.5 2.45 0.15
HVP-DA Valor padrão ≥1,40 18-22 ≥92 ≥14,0 ≥1,95 ≤1 Refrescante O molho é macio, refrescante e transparente
Valor medido 1.43 19.2 93.1 34 2.03 0.14
HVP-DJ Valor padrão ≥1,50 ≤24,0 65-75 ≥14,0 ≥2,40 ≤0,02 Norma UE O molho é rico e o tricloropropanol atende aos padrões da UE
Valor medido 1.67 21.75 66 45 2.7 0.0136
HVP-DT
Baixo teor de sal
Valor padrão ≥1,40 ≤13,0 75-85 ≥14,0 ≥2,00 ≤1 Tipo saudável com baixo teor de sal Após o controle do processo científico, o teor de sal é menor do que em produtos similares
Valor medido 1.45 11.85 75.4 32.5 2.2 0.13

 

CAMPO DE APLICAÇÃO
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