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2025-06-12
가수분해 식물성 단백질은 대두박, 옥수수 단백질, 글루텐, 땅콩박, 면실을 원료로 하여 제조됩니다. 효소나 산의 촉매 작용 하에 가수분해하여 얻은 생성물입니다.
가수분해 식물성 단백질은 최근 몇 년 동안 개발된 새로운 유형의 식품 풍미 증진제입니다. 색상, 향, 맛 및 기타 영양소를 통합하여 다양한 가공식품에 널리 사용됩니다.
