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대두산가수분해식물성단백조미액

설명

대두산 가수분해 식물성 단백질 (AHVP)는 산 가수분해 과정을 통해 콩에서 추출한 식물성 단백질입니다. 가수분해 과정을 통해 단백질이 더 작은 펩타이드와 아미노산으로 분해되어 소화와 흡수가 더 쉬워집니다. 

응용 프로그램
대두 AHVP는 특히 식품 및 건강 보조 식품 분야에서 여러 산업에 널리 사용됩니다.

  • 음식 및 음료
  • 식이 보충제
  • 동물사료
  • 화장품
 산가수분해 식물성단백질 향미액 주요제품에 대한 규격
이름 코드 이름
(g/100ml)
소금
(g/100ml)

(520nm)
단단한
(g/100ml)
테네시주
(g/100ml)
3MCPD(3MCPD)
(mg/kg)
특징:대두단백질 아미노산의 독특한 향
대두산가수분해식물성단백질향료 HVP-DZ 표준값 ≥1.40 18-22 65-75 ≥14.0 ≥2.00 ≤1 클래식 타입 맛이 진하고 전형적이다
측정된 값 1.45 19.45 72.6 34.5 2.05 0.15
HVP-DH 표준값 ≥1.60 18-22 65-75 ≥14.0 ≥2.40 ≤1 풍부하고 부드러운 소스는 풍부한 맛과 강한 후미를 가지고 있습니다 
측정된 값 1.74 20.4 75.6 42.5 2.45 0.15
HVP-DA 표준값 ≥1.40 18-22 ≥92 ≥14.0 ≥1.95 ≤1 상쾌하다 소스는 부드럽고 상큼하며 투명합니다.
측정된 값 1.43 19.2 93.1 34 2.03 0.14
HVP-DJ 표준값 ≥1.50 ≤24.0 65-75 ≥14.0 ≥2.40 ≤0.02 EU 표준 소스는 풍부하고 트리클로로프로판올은 EU 표준을 충족합니다.
측정된 값 1.67 21.75 66 45 2.7 0.0136
HVP-DT
저염
표준값 ≥1.40 ≤13.0 75-85 ≥14.0 ≥2.00 ≤1 저염 건강형 과학적 공정관리를 거쳐 유사제품보다 염분함량이 낮습니다
측정된 값 1.45 11.85 75.4 32.5 2.2 0.13

 

응용 분야
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