混合酸様加水分解植物性タンパク質（MAHVP）は、植物性原料（主に野菜や豆類）を酸または酵素を用いて分解することで得られる加水分解植物性タンパク質の一種です。この処理により、分子量が大幅に減少し、消化吸収性が向上します。MAHVPは、様々な食品において、風味増強剤、タンパク質源、または機能性成分として広く使用されています。

大豆＋小麦、または大豆＋トウモロコシで、混合タンパク質アミノ酸の独特の香りが特徴です。