説明

加水分解植物性タンパク質（HVP）粉末/液体は、本物のスープやブイヨンの味を持つ野菜ベースの風味豊かな成分です。大豆から作られています。

主な利点

濃厚なソース味

うま味・肉の風味を高める

100% ベジタリアン

さまざまなフレーバー：ニュートラル、鶏肉、肉など。

適用および推奨用量

漬物（5%-10%）

ソース（3%-5%）

グレービー（5%-30%）

メイラード反応

説明

加水分解植物性タンパク質（HVP）粉末/液体は、本物のスープやブイヨンの味を持つ野菜ベースの風味豊かな成分です。トウモロコシから作られています。

主な利点

強いエステルの香り

うま味・肉の風味を高める

100% ベジタリアン

さまざまなフレーバー：ニュートラル、鶏肉、肉など。

適用および推奨用量

漬物（5%-10%）

ソース（3%-5%）

グレービー（5%-30%）

メイラード反応

大豆＋小麦、または大豆＋トウモロコシで、混合タンパク質アミノ酸の独特の香りが特徴です。