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大豆酸加水分解植物性たん白調味液

説明

大豆酸加水分解植物性タンパク質 AHVP（アフィニティハイドロジェンプロテイン）は、大豆を酸加水分解処理して得られる植物性タンパク質です。この加水分解処理により、タンパク質はより小さなペプチドとアミノ酸に分解され、消化・吸収が容易になります。 

アプリケーション
大豆 AHVP は、食品や健康補助食品を中心に、さまざまな業界で広く使用されています。

  • 食品と飲料
  • 栄養補助食品
  • 動物飼料
  • 化粧品
 酸加水分解植物性たん白質調味液主要製品の規格
名前 コード名 AN
（g/100ml)		 塩
（g/100ml)		 T
(520nm)		 固体
（g/100ml)		 TN
（g/100ml)		 3mcpd
(mg/kg)		 特徴:大豆たんぱく質アミノ酸の独特の香り
大豆酸加水分解物植物性タンパク質香料 HVP-DZ 標準値 ≥1.40 18-22 65-75 ≥14.0 ≥2.00 ≤1 クラシックタイプ 風味は濃厚で典型的
測定値 1.45 19.45 72.6 34.5 2.05 0.15
HVP-DH 標準値 ≥1.60 18-22 65-75 ≥14.0 ≥2.40 ≤1 濃厚でまろやかな ソースは風味豊かで後味が強い 
測定値 1.74 20.4 75.6 42.5 2.45 0.15
HVP-DA 標準値 ≥1.40 18-22 ≥92 ≥14.0 ≥1.95 ≤1 リフレッシュ ソースは柔らかくてさっぱりしていて透明です
測定値 1.43 19.2 93.1 34 2.03 0.14
HVP-DJ 標準値 ≥1.50 ≤24.0 65-75 ≥14.0 ≥2.40 ≤0.02 EU標準 ソースは濃厚で、トリクロロプロパノールはEU基準を満たしています
測定値 1.67 21.75 66 45 2.7 0.0136
HVP-DT
低塩分		 標準値 ≥1.40 ≤13.0 75-85 ≥14.0 ≥2.00 ≤1 減塩ヘルシータイプ 科学的な工程管理により、塩分含有量は類似製品よりも低くなっています。
測定値 1.45 11.85 75.4 32.5 2.2 0.13

 

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