説明
加水分解植物性タンパク質(HVP)粉末/液体は、本物のスープやブイヨンの味を持つ野菜ベースの風味豊かな成分です。トウモロコシから作られています。
主な利点
強いエステルの香り
うま味・肉の風味を高める
100% ベジタリアン
さまざまなフレーバー:ニュートラル、鶏肉、肉など。
適用および推奨用量
漬物(5%-10%)
ソース(3%-5%)
グレービー(5%-30%)
メイラード反応