Apakah protein nabati terhidrolisis merupakan bahan tambahan pangan?

2025-06-12

Protein nabati terhidrolisis terbuat dari bungkil kedelai, protein jagung, gluten, bungkil kacang tanah, dan biji kapas sebagai bahan baku. Protein ini merupakan produk hidrolisis dengan katalis enzim atau asam dan al...

Apa fungsi protein nabati terhidrolisis?

2025-06-12

Protein nabati terhidrolisis merupakan jenis baru penambah rasa makanan yang dikembangkan dalam beberapa tahun terakhir. Protein ini memadukan warna, aroma, rasa, dan nutrisi lainnya. Protein ini banyak digunakan dalam berbagai makanan olahan...