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MaisonProduitArôme de protéines végétales hydrolysées de type acide mixteAssaisonnement liquide à base de protéines végétales hydrolysées de type acide mixte

Assaisonnement liquide à base de protéines végétales hydrolysées de type acide mixte

Soja + blé, ou soja + maïs, caractérisé par l'arôme unique d'acides aminés protéiques mélangés.

Norme pour les principaux produits de liquide aromatisant à base de protéines végétales hydrolysées à l'acide
Nom Nom du code UN
(g/100 ml)		 Sel
(g/100 ml)		 T
(520 nm)		 Solide
(g/100 ml)		 TN
(g/100 ml)		 3mcpd
(mg/kg)		 Caractéristiques
Arôme de protéines végétales hydrolysées de type acide mixte Germe de blé HVP-MA Valeur standard ≥1,20 15-17 ≥80 ≥14,0 ≥1,80 ≤1 Whean classique Acides aminés de protéines de blé, saveur unique, saveur forte.
Valeur mesurée 1.25 15.91 82.1 35.5 1.88 0.15

HVP-DW

Soja + Blé

 Valeur standard ≥1,40 18-22 65-75 ≥14,0 ≥2,00 ≤1
Arôme de soja + blé, sauce soja		 Acides aminés de protéines mélangées de soja et de blé, saveur unique, saveur forte.
Valeur mesurée 1.44 19.11 69.2 35.5 2.05 0.14
HVP-DX (soja + maïs) Valeur standard ≥1,80 ≤20,0 ≥55 ≥14,0 ≥3,00 ≤1 Soja + Maïs. Saveur grasse Acides aminés protéiques mélangés de soja et de maïs, saveur unique, indice élevé, azote total élevé, saveur grasse.
Valeur mesurée 1.91 19.79 49 46.1 3.02 0.13
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