رضا العملاء هو الاختبار الوحيد لعملنا
سائل تتبيل بروتين نباتي محلل مختلط يشبه الأحماض
بروتين نباتي مُحلل مختلط شبيه بالأحماض (MAHVP) هو نوع من البروتينات النباتية المُحللة، يُعالَج بتحليل المواد الخام النباتية، عادةً الخضراوات والبقوليات، باستخدام طريقة حمضية أو إنزيمية. تُنتج هذه العملية منتجًا ذا وزن جزيئي منخفض بشكل ملحوظ، مما يجعله أسهل هضمًا وامتصاصًا. يُستخدم MAHVP عادةً كمُحسِّن للنكهة، أو مصدر للبروتين، أو مكون وظيفي في مجموعة متنوعة من تطبيقات الأغذية.
فول الصويا + القمح، أو فول الصويا + الذرة، يتميز برائحة فريدة من الأحماض الأمينية البروتينية المختلطة.
| معيار المنتجات الرئيسية للسائل المنكه للبروتين النباتي المحلل بالحامض | ||||||||||
| اسم | اسم الكود | أ.ن (جم/100مل) |
ملح (جم/100مل) |
ت (520 نانومتر) |
صلب (جم/100مل) |
تينيسي (جم/100مل) |
3 مليون طن يوميا (ملجم/كجم) |
سمات | ||
| نكهة البروتين النباتي المحلل المائي المختلط بالأحماض | جرثومة القمح HVP-MA | القيمة القياسية | ≥1.20 | 15-17 | ≥80 | ≥14.0 | ≥1.80 | ≤1 | وين الكلاسيكية | أحماض أمينية بروتين القمح ذات نكهة فريدة ونكهة قوية. |
| القيمة المقاسة | 1.25 | 15.91 | 82.1 | 35.5 | 1.88 | 0.15 | ||||
|
HVP-DW فول الصويا والقمح |
القيمة القياسية | ≥1.40 | 18-22 | 65-75 | ≥14.0 | ≥2.00 | ≤1 | فول الصويا والقمح، بنكهة صلصة الصويا |
مزيج من الأحماض الأمينية البروتينية من فول الصويا والقمح بنكهة فريدة ونكهة قوية. | |
| القيمة المقاسة | 1.44 | 19.11 | 69.2 | 35.5 | 2.05 | 0.14 | ||||
| HVP-DX (فول الصويا والذرة) | القيمة القياسية | ≥1.80 | ≤20.0 | ≥55 | ≥14.0 | ≥3.00 | ≤1 | فول الصويا + الذرة. نكهة دهنية | مزيج من البروتين والأحماض الأمينية من فول الصويا والذرة بنكهة فريدة من نوعها، ومؤشر مرتفع، ونيتروجين إجمالي مرتفع، ونكهة دهون. | |
| القيمة المقاسة | 1.91 | 19.79 | 49 | 46.1 | 3.02 | 0.13 | ||||
مجال التطبيق
- مصنع التوابل
- مصنع درنات الخردل
- مصنع الطعام المنفوخ
- مصنع النكهة والعطر
