بروتين نباتي مُحلل مختلط شبيه بالأحماض (MAHVP) هو نوع من البروتينات النباتية المُحللة، يُعالَج بتحليل المواد الخام النباتية، عادةً الخضراوات والبقوليات، باستخدام طريقة حمضية أو إنزيمية. تُنتج هذه العملية منتجًا ذا وزن جزيئي منخفض بشكل ملحوظ، مما يجعله أسهل هضمًا وامتصاصًا. يُستخدم MAHVP عادةً كمُحسِّن للنكهة، أو مصدر للبروتين، أو مكون وظيفي في مجموعة متنوعة من تطبيقات الأغذية.

فول الصويا + القمح، أو فول الصويا + الذرة، يتميز برائحة فريدة من الأحماض الأمينية البروتينية المختلطة.