بروتين نباتي مُحلل مختلط شبيه بالأحماض (MAHVP) هو نوع من البروتينات النباتية المُحللة، يُعالَج بتحليل المواد الخام النباتية، عادةً الخضراوات والبقوليات، باستخدام طريقة حمضية أو إنزيمية. تُنتج هذه العملية منتجًا ذا وزن جزيئي منخفض بشكل ملحوظ، مما يجعله أسهل هضمًا وامتصاصًا. يُستخدم MAHVP عادةً كمُحسِّن للنكهة، أو مصدر للبروتين، أو مكون وظيفي في مجموعة متنوعة من تطبيقات الأغذية.

فول الصويا + القمح، أو فول الصويا + الذرة، يتميز برائحة فريدة من الأحماض الأمينية البروتينية المختلطة.

وصف

بروتين نباتي مُحلل بحمض فول الصويا (AHVP) هو بروتين نباتي مشتق من فول الصويا عبر عملية تحلل حمضي. تُحلل هذه العملية البروتين إلى ببتيدات وأحماض أمينية أصغر، مما يُسهّل هضمه وامتصاصه. 

التطبيقات
يستخدم فول الصويا AHVP على نطاق واسع في العديد من الصناعات، وخاصة في المكملات الغذائية والصحية:

• المأكولات والمشروبات
• المكملات الغذائية
• علف الحيوانات
• منتجات التجميل

وصف

مسحوق/سائل البروتين النباتي المحلل (أو HVP) هو مكون لذيذ قائم على الخضروات له طعم مرق أو مرق أصلي. يتم الحصول عليه من الذرة

الميزة الرئيسية

رائحة استر قوية

تعزيز نكهة الأومامي/اللحوم

100% نباتي

مجموعة متنوعة من النكهات: محايدة، دواجن، لحوم، الخ.

الاستخدام والجرعة الموصى بها

مخللات الخضار (5%-10%)

الصلصة (3%-5%)

المرق (5%-30%)

تفاعل ميلارد