وصف
مسحوق/سائل البروتين النباتي المحلل (أو HVP) هو مكون لذيذ قائم على الخضروات له طعم مرق أو مرق أصلي. يتم الحصول عليه من الذرة
الميزة الرئيسية
رائحة استر قوية
تعزيز نكهة الأومامي/اللحوم
100% نباتي
مجموعة متنوعة من النكهات: محايدة، دواجن، لحوم، الخ.
الاستخدام والجرعة الموصى بها
مخللات الخضار (5%-10%)
الصلصة (3%-5%)
المرق (5%-30%)
تفاعل ميلارد
معيار المنتجات الرئيسية للسائل المنكه للبروتين النباتي المحلل بالحامض | ||||||||||
اسم الكود | أ.ن (جم/100مل) |
ملح (جم/100مل) |
ت (520 نانومتر) |
صلب (جم/100مل) |
تينيسي (جم/100مل) |
3 مليون طن يوميا (ملجم/كجم) |
المميزات: رائحة فريدة من نوعها من حمض الكلوريل بروتين الذرة | |||
HVP-YA | القيمة القياسية | ≥1.60 | ≤20.0 | ≥92 | ≥14.0 | ≥2.20 | ≤1 | النوع الكلاسيكي | طعم طازج، رائحة دهنية مميزة، لون خفيف وشفاف | |
القيمة المقاسة | 1.68 | 15.81 | 93 | 33 | 2.22 | 0.13 | ||||
إتش في بي- واي بي | القيمة القياسية | ≥1.65 | ≤20.0 | ≥92 | ≥14.0 | ≥2.25 | ≤1 | نوع النهاية الطويلة | رائحة رائعة، لون شفاف خفيف، طعم يدوم طويلاً | |
القيمة المقاسة | 1.71 | 16.93 | 92.1 | 33.5 | 2.27 | 0.14 | ||||
إتش في بي- واي إتش | القيمة القياسية | ≥1.60 | ≤24.0 | 65-75 | ≥14.0 | ≥2.9 | ≤0.02 | معيار الاتحاد الأوروبي | رائحة رائعة، مؤشر مرتفع، معيار الاتحاد الأوروبي | |
القيمة المقاسة | 2.11 | 21.87 | 68.1 | 44.5 | 3.2 | 0.0141 | ||||
إتش في بي- واي تي قليل الملح |
القيمة القياسية | ≥1.65 | ≤13.0 | 75-85 | ≥14.0 | ≥1.80 | ≤1 | نوع صحي قليل الملح | بعد عملية التحكم العلمي، يكون محتوى الملح أقل من المنتجات المماثلة | |
القيمة المقاسة | 1.66 | 12.23 | 74.5 | 35.5 | 2.57 | 0.14 |